Envie de préparer des bonbons maison au goût frais et naturel ? Cette recette à la menthe fraîche est idéale pour obtenir de petites douceurs parfumées, sans colorants excessifs ni ingrédients compliqués. Faciles à réaliser, ces bonbons apportent une sensation de fraîcheur parfaite après un repas ou pendant les journées chaudes.
Pourquoi faire ses bonbons maison ?
Préparer ses propres bonbons permet de :
- contrôler les ingrédients utilisés ;
- réduire certains additifs industriels ;
- personnaliser l’intensité du goût ;
- obtenir une saveur plus naturelle et authentique.
La menthe fraîche apporte ici un parfum végétal très agréable, bien différent des bonbons industriels souvent trop forts.
Les ingrédients nécessaires
Pour une petite quantité de bonbons :
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche ;
- 200 g de sucre ;
- 80 ml d’eau ;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
- un peu de sucre glace pour l’enrobage.
Les étapes de préparation
1- Préparer l’infusion de menthe
Lavez soigneusement les feuilles de menthe puis faites-les infuser quelques minutes dans l’eau chaude afin d’extraire les arômes.
Filtrez ensuite le liquide.
2- Réaliser le sirop
Versez l’infusion dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un sirop épais et légèrement translucide.
3- Former les bonbons
Lorsque la préparation commence à épaissir, versez-la délicatement sur du papier cuisson ou dans de petits moules en silicone.
Laissez refroidir complètement.
4- Ajouter la finition
Une fois les bonbons durcis, saupoudrez-les légèrement de sucre glace pour éviter qu’ils collent entre eux.
