Soupe colorée et délicieuse tire profit de ces trois aliments qui combattent les maladies chroniques. Nous aimons aussi la rapidité de préparation: seulement 15 minutes!
Ce dont vous avez besoin:
¾ de tasse de tomates cerises, rincées et coupées en deux
1 tomate en dés (ne videz pas la sauce)
½ tasse de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 càc de curcuma en poudre
1 càc d’huile de coco
½ càc de sel marin
1 càc de basilic séché
1 càs de vinaigre de cidre
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Ce qu’il faut faire:
Faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile de coco à feu moyen pendant 1 minute.
Ajoutez le curcuma, les tomates cerises et les dés de tomate. Faites cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
Ajoutez le bouillon, le vinaigre de cidre, le basilic et un peu d’eau. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Mixez à l’aide d’un blender ou d’un mixeur à main jusqu’à avoir une consistance crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
